Salat mit Ziegenkäse, Erdbeeren und Honig-Balsamico-Dressing

Heute gibt es ein Rezept aus der leichten Küche. Das geht nicht nur schnell, sondern die Kombination aus Erdbeeren und Ziegenkäse schmeckt einfach phantastisch.

Leichter Salat zum Start in den Frühling

Blattsalat waschen und trocken schleudern. Dazu einige Scheiben Ziegenkäserolle kurz im Ofen erwärmen. Den Salat mit Honig-Balsamico-Dressing mischen und mit Erdbeeren, Ziegenkäse und gehackten Haselnüssen garnieren. Dazu schmeckt Ciabatta oder Baguette.

Rezept Honig-Balsamico-Dressing

60 ml Rapsöl
20 ml Balsamico
1 EL Wasser
1 kleiner TL Dijonsenf
2 TL Honig
(ich verwende natürlich den aus unserer Brück’s Honigmanufaktur)
Salz und Pfeffer

Viel Spaß beim Ausprobieren!

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