Noch immer inspiriert von meinem Kurztrip nach Österreich, hole ich mir etwas Urlaubsglück nach Hause. Bei einem leckeren Kaiserschmarrn lasse ich die vergangenen Tage Revue passieren…
Rezept Kaiserschmarrn
Zutaten:
375g Mehl * 4 Eier * 500ml Milch * 1 Prise Salz
Zubereitung:
Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Grube formen. Anschließend das Salz und die Milch hinzugeben und mit dem Mehl verrühren.
Die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb zur Masse geben. Eischnee unterheben.
In Öl ca. 1 cm dick herausbacken, in kleine Stücke rupfen und mit Puderzucker bestreuen.
Dazu schmeckt selbstgemachtes Apfelmus.
